Anna Cucina Gourmet

Ingredientes ½ kg. De higos turcos ½ nuez por cada higo Anís en grano Preparación Abrir los higos a la mitad, espolvorear con el anís en grano, no exagerar, colocar la media nuez serrar, pegarle un golpecito, para que no se abran colocar en asadera o en la cacerola eccen a mínimo, hacer dorar de [...]

Ingredientes Las cantidades es según comensales carnes (tapa de asado o tortuguita) 1 chiquisuela o unos husos de caracu 1 choriso 1 tirita de panceta salada Verduras (ajo porro, cebolla de verdeo, cebolla común pequeña, 2 dientes de ajo, 1 pedaso de repollo, unas hojas de acelga,1 ramito de perejil, 1/2 kg zanahoria, 1/4 de [...]

Ingredientes 1 kg. de langostinos 2 dientes de ajo 2 cuchards de aceite sal, pimienta, perejil Preparación Esto lo prepare en la feliz, Mar del plata, pero hace años en Villa Gesel, los pescamos con el medio mundo y los prepare les cuento una delicia, cuando los vi me impresione el color de los langostinos [...]

Ingredientes 1 coliflor aceite, ajo, sal, limón Preparación Separar en gajos el coliflor, descechando el tronco, poner a hervir en cacerola con agua y sal hasta la cocción deseada, colar hacer enfriar, condimentar con ajo, sal, haceite y limón. Esta es una guarnición para acompañar carnes, muy rica en vitamina C y otra forma de [...]

Ingredientes Berenjenas según comensal El relleno de ajíes rellenos Sal gruesa La salsa de los ajíes rellenos Preparación Esta preparación ya la explique, solo que hoy agregaremos las berenjenas rellenas, pues estas acompañarán a los ajíes, o los podrán hacer separados, pero de la misma forma, que los ajíes. Cortar las berenjenas por la mitad [...]