Ingredientes
- 2 atados deespinaca o acelga
- 4 huevos crudos
- 1 diente de ajo picado
- 150 gr. de buen queso rallado
- harina c/ nenecesaria
- un chorro de leche
- sal y pimienta
- aceite para freir
Preparación
Hervir la acelga o espinaca con sal, dejar enfriar, estrujar y picar muy bien.
Batir en un vals los huevos con la sal, ojo, queso y pimienta, agregar la espinaca, mesclar agregar la harina más un chorro de leche hasta formar una pasta cremosa, que se pueda tomar con cuchara si queda chirla agregar harina, de lo contrario otro poco de leche.
En una sartén colocar aceite según cantidad a freír, dejar que caliente bien, e ir incorporando los bocadillos con cuchara, bajar el fuego para que cocinen bien por dentro, dar vuelta y hacer dorar del otro lado y a gusto.
