Ingredientes
- 3 anchoas en aceite
- 1 peceto
- 1 lata de atún
- 3 cucharadas soperas de mayonesa
- 1 chorro de aceite lira
- 1 cuchara sopera de alcaparras (opcional)
- 1 tasa o mas del caldo de la cocción del peceton (reservarlo, para la preparación)
- Sal y pimienta.
Preparación
poner a hervir agua con sal en una cacerola, que entre el peceto, cuando hierve introducir el peceto en la misma, hacer hervir hasta la cocción deseada 1 hs. aproximadamente, dejar enfriar en el agua, pues esto hace que no se seque, ni oscurezca por fuera.
en el vals del minipimer colocar el atún, mayonesa, anchoas, alcaparras, el aceite, la sal y pimienta, y un poco de caldo poner el minipimer a licuar y si la consistencia es muy espesa, rebajar con mas caldo, hasta alcanzar el gusto deseado.
cortar, el peceto frió en rodajas a gusto, poner un poco de salsa en un recipiente, cubrir con algunas rodajas de peceto, salsear,colocar mas peceto y mas salsa, hasta terminar
