Anna Cucina Gourmet

Ingredientes 1 coliflor aceite, ajo, sal, limón Preparación Separar en gajos el coliflor, descechando el tronco, poner a hervir en cacerola con agua y sal hasta la cocción deseada, colar hacer enfriar, condimentar con ajo, sal, haceite y limón. Esta es una guarnición para acompañar carnes, muy rica en vitamina C y otra forma de [...]

Ingredientes Berenjenas según comensal El relleno de ajíes rellenos Sal gruesa La salsa de los ajíes rellenos Preparación Esta preparación ya la explique, solo que hoy agregaremos las berenjenas rellenas, pues estas acompañarán a los ajíes, o los podrán hacer separados, pero de la misma forma, que los ajíes. Cortar las berenjenas por la mitad [...]

Ingredientes Besugo segun comensales sal aceite común harina Preparación Este pescado lo preparaba mi madre, pueden pedir al pescador que le quite las escamas, de lo contrario, tendremos que hacerlo nosotros, quitar la cabeza, las viseras, cortarles con tijera las aletas y por último con un cuchillo raspar la piel del pescado para quitar las [...]

Ingredientes 1 kg. de zucchini Harina cantidad necesaria 4 huevos sal, pimienta, ajo y perejil 100 grs. queso de rallar 1/2 kg. de queso fresco Preparación Cortar los zucchini, colocarlos en fuente, salarlos, para que larguen el líquido, dejarlo por dos horas. En otra fuente batir los huevos con el ajo y perejil picado, agregarle [...]

Ingredietes 1 kg. De file de merluza harina cantidad necesaria 5 huevos 100 gs. De queso de rallar ajo y perejil picado y pimienta Preparación Tomar el filet, lavarlo, cortarlo en el tamaño deseado, colocarlo en una fuente y agregarle el jugo de un limón, dejarlo en heladera unas horas. Batir los huevos con el [...]