Anna Cucina Gourmet

Ingredientes 1 kg. De ajíes Aceite y sal Preparación Cortar el cabo de los ajíes, lavar y secar muy bien, freír a fuego mínimo como lo hicimos con los pimientos rojos, estos enteros, haciendo dorar la piel, sin quemar, retirarlos, colocar en fuente y colocarle el aceite, salar algunos. Los comen con piel, yo los [...]

Ingredientes: ½ kg. De carne, puede ser cuadril, cortada en churrascos finos Aceite para dorar 1 diente de ajo picado 1 zucchini pequeño cortado en juliana 1/2 morón verde cortado en juliana ½ morón rojo cortado en juliana 1 zanahoria cortada en juliana 1 cebolla cortada en juliana, por la mitad 1 vaso de vino [...]

Ingredientes: 2 kg. De morrones rojos Vinagre cantidad necesaria Agua el doble del vinagre Sal gruesa Aceite cantidad necesaria Preparación: Aquí les daré dos versiones de preparación, de estas exquisiteces que podemos preparar con los pimientos. Lavar los morrones, abrirlos en cuatro, o como guste, quitar las semillas, y nervaduras blancuzcas de la parte interior. [...]

Ingredientes: 1 KG. de Morrones Rojos 1/2 KG de Carne Picada 10 Rebanadas de Pan Lactal 4 Huevos 150 GS. de Queso Rallado 2 Dientes de Ajo 200 cc de Aceite 1 Caja de Pulpa de Tomates Perejil Sal Pimienta Preparación: Batir los huevos, con el ajo y perejil, el queso, la pimienta y la sal, [...]

Ingredientes: 1 kg de ajíes. 1 puñado de sal gruesa. Vinagre de alcohol para cubrir. Preparación: Lavar los ajíes, secar e introducirlos en frascos, agregar la sal y luego cubrir con vinagre taparlos y dejar más o menos 30 días. Estos los preparo mi nuera, Analía.